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Rezept
Döner selber machen mit Abra-Kebabra
Döner wie vom Imbiss, nur aus dem eigenen Ofen: Lammhack mit Abra-Kebabra, als Rolle gegart, dünn geschnitten und kurz knusprig angebraten.
Das brauchst du dazu
Angus & Oink Abra-Kebabra – Kebab-Gewürz & BBQ-Rub (200 g)
€14,90
Grundpreis €7,45/100g · inkl. MwSt. · versandkostenfrei in DE
Zutaten
3Portionen
Tipp: Antippen, um Zutaten abzuhaken.
In Bring! übernehmen
Die Gewürze aus unserem Shop sind nicht dabei. Alle in die Kiste
Zubereitung
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Abra-Kebabra zum Lammhack geben und mit den Händen etwa 5 Minuten kräftig kneten, bis die Masse glatt, klebrig und fast pastenartig ist. Genau das sorgt für die typische Dönerstruktur. Noch feiner wird es im Mixer.
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Die Masse zu einer festen Rolle ohne Lufteinschlüsse formen, straff in Alufolie wickeln und die Enden fest eindrehen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 45 Minuten garen, bis im Kern 75 °C erreicht sind.
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5 bis 10 Minuten ruhen lassen, dann auswickeln und in dünne Streifen schneiden.
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Für knusprige Ränder wie vom Spieß die Streifen 1 bis 2 Minuten in einer sehr heißen Pfanne ohne Öl anbraten.
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Fladenbrot erwärmen, Fleisch und Salat hineingeben, mit Chili- und Knoblauchsauce toppen und nach Lust garnieren.
Tipp aus der Kiste
Statt reinem Lamm geht auch eine Mischung aus Lamm- und Rinderhack. Wichtig ist, dass das Hack nicht zu mager ist, sonst wird der Döner trocken.
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