Fischpastete mit Zitrone Pfeffer und Garlic Butter

Zubereitung

1. Die Kartoffeln in Salzwasser 8 bis 10 Minuten weich kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Den größten Teil der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und den Lauch darin weich dünsten. Das Mehl einrühren und 2 Minuten anschwitzen, dann die Milch nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben.
3. Den Fisch dazugeben und 2 Minuten mitgaren. Sahne und Zitrone Pfeffer einrühren, den Käse dazugeben und alles noch eine Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
4. Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
5. Garlic Butter und die restliche Butter zu den Kartoffeln in den Topf geben und durchschwenken. Die Kartoffeln unter die cremige Fischfüllung heben und alles in eine Pastetenform oder Auflaufform füllen.
6. Den Mürbeteig als Deckel auflegen, überstehenden Teig abschneiden und den Rand mit einer Gabel andrücken. Wer mag, schneidet aus den Resten kleine Fische zur Deko aus.
7. Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen und die Pastete in der Ofenmitte 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.