Das brauchst du dazu
Angus & Oink El Jefe – scharfer Chili-BBQ-Rub (210 g)
€14,90
Grundpreis €7,10/100g · inkl. MwSt. · versandkostenfrei in DE
Zutaten
4Portionen
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Die Gewürze aus unserem Shop sind nicht dabei. Alle in die Kiste
Zubereitung
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Tostadas frittieren: Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Tortillas portionsweise (2 bis 3 auf einmal) je ein paar Sekunden pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und direkt heiß mit Meersalz würzen.
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Ceviche zubereiten: Thunfisch, Avocado, rote Zwiebel und Sesamsamen in einer Schüssel vorsichtig vermengen. Zitronensaft, Sojasauce, Sesamöl und El Jefe dazugeben. Alles behutsam unterheben, damit die Avocado nicht zerdrückt wird. Abschmecken – wer mehr Zug möchte, gibt noch etwas El Jefe oder Zitronensaft dazu.
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Anrichten: Einen gehäuften Esslöffel Ceviche auf jede Tostada geben. Sofort servieren, solange die Tostadas noch knusprig und die Ceviche eiskalt und frisch ist.
Tipp aus der Kiste
Unbedingt Sushi-Qualität beim Thunfisch kaufen – der Fisch wird nicht erhitzt, deshalb zählt hier die Qualität. Die Ceviche erst kurz vor dem Servieren auf die Tostadas geben, sonst werden sie weich.
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