Lasagne mit Italian Stallion

Zubereitung

1. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rinderhack und Bratwurstbrät kräftig anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
2. In derselben Pfanne die Zwiebel weich und leicht goldbraun braten, bei Bedarf mit einem Schuss Wasser lösen. Das Tomatenmark einrühren und einige Minuten mitrösten, bis es dunkler wird.
3. Das Fleisch samt Saft zurück in die Pfanne geben und mit Rotwein ablöschen. Kurz einkochen lassen, dann Italian Stallion, Worcestershiresauce, passierte Tomaten, Zucker, Brühe und Milch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen.
4. Das Ragù mindestens 1,5 Stunden leise köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis es eingekocht, kräftig und glänzend ist.
5. Ricotta, Cheddar, Parmesan, Muskat, Zitronenabrieb und weißen Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
6. Etwas Ragù auf den Boden einer Auflaufform geben, dann abwechselnd Lasagneplatten, Ragù und weiße Schicht einschichten. Mit der weißen Schicht abschließen und mit extra Cheddar und Parmesan bestreuen.
7. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Ränder knusprig und dunkel sind. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen, dann lässt sie sich sauber portionieren.