Rub-Finder: Welcher Angus & Oink Rub passt zu deinem Gericht?

Angus & Oink hat über 50 Rubs und Gewürze im Programm. Das ist großartig, macht die Auswahl aber nicht leichter. Deshalb haben wir alle Sorten danach sortiert, wofür du sie wirklich brauchst: erst nach Fleisch, Fisch und Gemüse, dann nach Gerichten für Pfanne, Ofen und Topf und zum Schluss nach Schärfe. Egal ob Grillsaison oder Schmorwetter, hier findest du deine Dose.

So nutzt du einen Rub

• Einreiben statt bestreuen: Den Rub gleichmäßig auf das Fleisch geben und leicht einmassieren.
• Zeit geben: Mindestens eine Stunde einziehen lassen, über Nacht im Kühlschrank wird das Aroma am intensivsten.
• Nicht nur für den Grill: Rubs funktionieren genauso in der Pfanne, im Ofen, im Airfryer und im Schmortopf. Viele Sorten würzen auch Soßen, Dips und Eintöpfe.

Rind: Steak, Burger, Brisket und Braten

• Klassisch fürs Steak: Montreal Steak und Texas Steak.
• Für Brisket und große Stücke: Dirty Cow mit Kaffee und Black Gold mit Aktivkohle für eine tiefschwarze Kruste.
• Für Umami-Fans: Moo Mami.
• Mit Kräutern: Italian Stallion mit Rosmarin und Knoblauch oder Gaucho im Chimichurri-Stil.
• Für Burger: Love Burger für Smash Burger und MacDaddy für die passende Burgersauce.

Schwein: Ribs, Pulled Pork und Krustenbraten

• Süß und klebrig für Ribs: Sweet Bones & Butts und Sweet Bones & Bacon.
• Süß mit Kick: Pigasus mit Bacon, Honig und Jalapeño oder Honey Monster mit Honig und Senf.
• Fruchtig: Cherry Crush mit Kirsche und Cola oder Cola Candy.
• Asiatisch: Char Siu für chinesischen Schweinebauch und Korean für Korean BBQ.
• Für helles Fleisch: Porky White Chick passt zu Schwein und Hähnchen.

Geflügel: Hähnchen, Wings und Ente

• Für Einsteiger: Winner Winner Chicken Dinner, mild und unser Bestseller.
• Für Wings: Buffalo Soldier im Buffalo-Style und Feather Duster, fruchtig und rauchig.
• Für Fried Chicken: Hella Nashty für Nashville Hot Chicken.
• Süß-scharf: Hot Honey Garlic und Honey Chilli.
• International: Piri Piri, Satay (erdnussfrei) und Teriyaki.
• Für Wild und Wildgeflügel: Game Bird mit Wacholder, ideal für Ente, Fasan und Reh.

Lamm und Orient: Döner, Kebab und Tagine

• Für Döner und Gyros: Shawarma und Abra-Kebabra.
• Für Spieße und Hackfleisch: Shish Happens für Adana Kebab und Baharat als türkisches Allzweck-Gewürz.
• Für Schmorgerichte: Ras El Hanout Kickin Harissa für Tagine.
• Zum Bestreuen und Verfeinern: Za'atar mit Sesam und Sumach und Zhoug mit Chili-Kick.

Fisch und Meeresfrüchte

• Für Lachs: Hook Line & Sinker, süß-rauchig mit Ahorn.
• Frisch und zitronig: Zitrone Pfeffer für Fisch und Garnelen.
• Mit Würze: Rubba Rubba im Cajun-Stil und Big Phat Greek für Garnelen und Meeresfrüchte.
• Für Fish & Chips: Sea Salt + Malt, das Salt-and-Vinegar-Aroma.

Gemüse, Pommes und Snacks

• Für Pommes und Wedges: Fries with That? und Monster Dust mit Pickled-Onion-Aroma.
• Für Ofengemüse: Garlic Butter und Garlic & Herb.
• Für Dips: Ranch, einfach mit Joghurt oder Mayo verrühren.
• Für die Wok-Pfanne: Chinese Takeaway für Salt and Pepper Chilli.

Für die Küche: Pfanne, Ofen und Schmortopf

Viele Sorten sind gar nicht in erster Linie für den Grill gedacht. Gerade im Winter sind sie in der Küche zu Hause:

• Pasta und Ragù: Ragu Major Tom für Bolognese und Tomatensoßen.
• Curry: Gosht für Rind und Lamm, Sri Lankan Curry mit Kardamom und Zimt, Tandoori für Hähnchen und Vindaloo Lip Tingler, wenn es richtig scharf sein soll.
• Suppen und Brühen: Miso Ramen Noodle Broth als Basis für Ramen.
• Chili con Carne und Fajitas: Mexican und The General.
• Festtagsbraten und Dessert: Meat Tinsel mit Zimt, Ingwer und Orange für Schinken, Geflügel und sogar Desserts.

Nach Schärfe sortiert

• Mild: Winner Winner Chicken Dinner, Garlic Butter und die meisten süßen Rubs.
• Scharf: El Jefe, Hella Nashty, Piri Piri, Suya und Vindaloo Lip Tingler.
• Nur für Mutige: BrooTal mit Carolina Reaper.

Unsicher? Unser Starter-Trio

Wenn du nur drei Dosen kaufen willst, nimm Montreal Steak für Rind, Winner Winner Chicken Dinner für Geflügel und Garlic Butter als Allrounder für Gemüse, Kartoffeln und alles dazwischen. Alle Sorten findest du auf unserer Angus & Oink Markenseite, die Saucen unter Angus & Oink BBQ-Saucen.